雞精比味精更健康嗎 支付寶3月15日答案

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雞精比味精更健康嗎 支付寶3月15日答案

雞精比味精更健康嗎 支付寶3月15日答案 第2張

莊園小課堂往期答案彙總

雞精比味精更健康嗎?

沒有本質區別

是的

答案:沒有本質區別

解析

雞精和味精本質上並沒有太大的差異,因此也就不存在哪個更健康的問題。味精的主要成分爲穀氨酸鈉,是一種鈉鹽。之所以味精有提鮮的作用,主要是因爲穀氨酸有鮮味。穀氨酸是一種很普通的氨基酸,而氨基酸則是組成蛋白質的基礎單位,鈉元素(離子)更是平常,兩者相結合就成了味精。

雞精是在味精的基礎上加了一些調料和其他成分,雞精中還有糖、食鹽、增味核苷酸,有一些可能加入了雞肉粉、雞骨粉或者雞肉的濃縮提取物以及其他原料製成的雞味香精等,聞起來有雞肉的香味。

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